Eresin Taxim Premier, Istanbul

RESTAURANT

Türk ve Akdeniz Mutfağından esinlenen bir menü sunan bir mutfak yolculuğuna davetlisiniz.

Oda Servisi
Günün her anında, odanızı terk etmeden mutfak lezzetlerimizin tadına varabilirsiniz. Tecrübeli personelimiz size günün 24 saati zengin ve gelişmiş menü seçeneklerini sunmaya hazırdır.

Açık Büfe Kahvaltı
Taze pişirilmiş ekmek ve hamur ürünlerinin yanında seçkin et ve peynir, taze meyve ve meyve suları, kahve ve geleneksel Türk çayını içeren zengin bir kahvaltıya uyanmanın tadını çıkarın.


Menü	Şarap Menüsü

Restaurant, aynı zamanda, uluslar arası mutfaktan özel menü seçenekleri sunar. Zengin alakart menü yerel aşçılarımız tarafından yaratıcı şekillerde sunulmaktadır. Menu, bereketli Anadolu üzümlerinden yapılan özel Türk şaraplarıyla yemeği uyumlu olacak biçimde tasarlanır.

Online Rezervasyon Formu

BAŞLANGIÇLAR
BRUCHETTA TABAĞI Sade baget ekmeğinde KABAKLI KREP'E SARILMIŞ SEBZE Yoğurtlu tartar sos ile FINDIKLI PROVANSAL SOSLU PATLICAN Izgara patlıcan, dil peyniri ve provansal sos ile TARTONE Parmesan tart içersinde mozzarella ve cherry domates pesto sos ile ENGİNAR PİLİÇ Roka yatağı üzerinde enginar kalbi, kurutulmuş domates ve ızgara piliç göğsü ile DANA CARPACCIO Kabuklu ızgara patates ve parmesan peynir ile YENGEÇLİ – MANTARLI TAPA İspanyol mezesi wasa ekmeği SALMON AVOKADO Somon füme üzerinde avokado salatası
SALATALAR
ILIK MANTAR SALATASI Porçini, kültür, kayın mantarı ve marul cevizli vinegret sos ile SULTANAHMET SALATASI Közlenmiş biber, salatalık, kuru domates, tulum peyniri, kırmızı soğan, ceviz, nar ekşisi sos ile AKDENİZ SALATASI Akdeniz yeşillikleri, beyaz peynir, sarı ve kırmızı biber, tane mısır, salatalık, domates, Wasa ekmeği ve zeytinyağı - limon sos ile
ANA YEMEKLER
BADEMLİ PİLİÇ Piliç bonfileleri, badem, krema, soya sos, ızgara mantar ve havuçlu çilav ile AKDENİZ PİLİÇ Izgara piliç göğsü üzerinde mozzarella peyniri, fesleğenli domates sos ile IZGARA BONFİLE Cafe de pari sos ve elma dilimi patates ile KEKİKLİ HARDALLI KUZU ŞİŞ Közlenmiş patlıcan üzerinde, taze kekik ve hardalla marine edilmiş ızgara kuzu şiş CROWN SPESİYAL Kuzu bonfile içine doldurulmuş sucuk, köfte ve dil peyniri, yanında beş peynirli ravioli, sebzeli kuskus, yoğurt ve tereyağlı domates sos ile SOMON IZGARA Izgara somon, ızgara patates, tane biber ve aromatik otlar, krema sosu ile LEVREK IZGARA Fesleğenli kremalı domates sos üzerinde ızgara levrek, tereyağında sote edlmiş biberiyeli balık patates ve meskulin yeşillikleri ile DENİZ MAHSÜLLERİ RENKLİ BİBERLER İLE Jumbo karides, ahtapot, levrek ve renkli biberler ile FGÜNÜN BALIĞI ( Izgara veya Tava ) Mevsimine Göre
TATLILAR
ŞEKERPARE Tahinli sos ile NEWYORK CHEESE CAKE Melba sos ile CRÈME BRÛLÉE Vanilyalı dondurma ve krokant ile Kahveli ve Meyveli SICAK ÇİKOLATALI KEK Vanilya sos ile MEYVE SALATASI Tulip hamuru içerisinde mevsim meyveleri ve dondurma ile DONDURMA ÇEŞİTLERİ 4 çeşit CASSATA SICILIANA Çikolatalı sos ile
YUKARI

BEYAZ ŞARAPLAR		KIRMIZI ŞARAPLAR
NARINCE Tokat yöresi üzümü olan Narince, Karadeniz kıyısına yakın dağların güneyindeki Anadolu yaylasında yetişir. Bu bağlık bölge Yeşilırmak boyunca devam eder. Burada karasal iklim vardır ve bağlar ortalama 500 m. yükseklikte bulunur. Narince’den elde edilen şaraplar zengin ve dengeli bir yapıya sahip olup, yıllandırılmaya müsaittirler. Füme ve soslu balıklarda uyumludur. Türkiye’de - Tokat		KALECIK KARASI Kalecik Karası üzümü koyu kırmızı-mor kabuklu, orta-iri büyüklükte, yuvarlak taneli. Salkımları konik, kanatlı sık, yuvarlak, kalın kabuklu, içi sulu şekersiz kuru madde veren Kalecik Karası eylül sonuna doğru hasat olgunluğuna erişir. Canlı, açık kırmızı renkli, kendine özgü hafif ve güzel aromalı, ince ve zarif, gençken frambuaz, muz ve kiraz aromalarının ön burunda algılandığı, hoş içimli, iyi dengelenmiş bu şarap peynir tabağı, ızgara etler ve av etleri ile çok iyi uyum sağlar. Türkiye’de - Ankara – Kalecik
EMIR Sulu, beyaz bir üzüm türü olan Emir, Nevşehir, Kırşehir, Kayseri ve Niğde civarında yetişen ve kaliteli şarap veren bir çeşittir. Sek şarap yapımında kullanılır. Emir üzümünden üretilen şaraplar, yeşil-sarı ya da açık sarı olur. Kendine özgü ince aromaları ve serinletici bir lezzeti vardır. Köpüklü şarap yapımına da elverişlidir Türkiye’de – Kapodokya		OKUZGOZU Öküzgözü üzümü yoğunlukla Elazığ ve köylerinde yetiştirilen, eylül sonu ve ekim ortalarında olgunlaşan bir kırmızı üzümdür. Yörede sıkça rastlanan bu üzüm, şaraplık kullanımına çok uygundur. Çok koyu renkli, etli ve sulu bir yapıya sahip olan Öküzgözü taşlı, kumlu ve bazen killi topraklarda yetişmektedir. Kırmızı et, ızgaralar, peynir ve soslu tavuk yemekleri ile çok iyi uyum sağlar. Türkiye’de – Elazığ
MISKET- MUSCAT Muscat şarapçılıkta kullanılan üzümlerin en parfümlüsü ve en aromatik olanıdır. Bir şarap buram buram üzüm kokuyorsa mutlaka Muscattır. Sek, dömisek ve tatlı şaraplar veren bu çeşidin en yaygın aromaları, portakal, gül, bergamut ve kuş üzümüdür. Türkiye’de – Ege – İzmir		BOGAZKERE Yapıldığı üzümle aynı ismi taşıyan Boğazkere; Elazığ yöresinde yetiştirilen kırmızı bir üzümdür. Yoğun kırmızı meyvemsi, aromatik, dolgun ve hafif tanenli özellikleriyle ızgara etler, baharatlı ve acı soslu yemeklerle, av etler ve sert peynirlerle uyum sağlar. Türkiye’de – Elazığ
SULTANIYE Etli, az asitli , çekirdeksiz beyaz üzümdür. Manisa ve Denizli taraflarında yetiştirilir. Manisa'da, Akdeniz ikliminin etkisi altındaki 200 m. yükseklikde oldukça verimli kumlu topraklarda yüksek telli terbiye sistemi uygulanarak dikilmiştir. Denizli 'de, yine verimli killi topraklarda, 1200 m. yükseklikte goble şeklinde oluşturulmuş olan bağlar Akdeniz'den etkilenmiş karasal iklimden yararlanır. Sultaniye üzümü oldukça hafif, hoş içimli ve meyve aromalı şaraplar verir. Tatlı, meyve ve pastalarla çok iyi uyum sağladığı gibi günün her saatinde aperitif olarakda servis edilebilirler. Türkiye’de – Denizli		CABERNET SAUVIGNON Dünyanın en popüler üzüm çeşitlerinden biri olan ve üzümlerin kralı olarak tanımlanan Cabarnet Sauvignon, koyu renkli ve kalın kabukludur. Cabarnet Sauvignon üzümlerinden elde edilen şaraplar, yüksek tanenli, gövdeli ve yıllandırmaya müsaittirler. Fransanın Bordeaux Bölgesinden çıkıp tüm dünyaya yayılan Cabernet Sauvignon tek başına kullanıldığında oldukça gövdeli, yoğun, yüksek tanenli ve aromatik bir özellik gösterir. Cabernet Sauvignon üzümlerinden elde edilen şaraplar koyu renklidir. Bu şaraplarda siyah frenk üzümü, sedir, erik, böğürtlen, yeşil biber, nane, marmelat, siyah çikolata, tütün ve zeytin aromaları belirgin olarak hissedilir. Türkiye’de – Trakya Saroz - Mürefte Dünya’da – Fransa, U.S.A, Avustralya, Güney Afrika
CHARDONNAY Fransa’nın Burgundy bölgesinde yetiştirilen dünyaca ünlü Chardonnay üzümü %70 oranında şampanya yapımında kullanılır. Ülkemizde İzmir’in Menderes ilçesinde yetiştirilen Chardonnay beyaz üzümden üretilmektedir. Damakta yuvarlak yapısı ve dengeli asidite yapısı ile burunda meyve aromaları hissedilmektedir. Balıklardan özellikle Levrek buğulama, soslu tavuk yemekleri ile içilmesi tavsiye edilir. Türkiye’de – İzmir - Menderes Dünya’da – Fransa, U.S.A, Avustralya, Güney Afrika		MERLOT Akdeniz kıyı şeridi boyunca uzanan merlot bağlarından elde edilen bu şarap, Güney Fransa’nın üzüm çeşitlerinin tipik karakterini yansıtmaktadır. Merlot, kuvvetli baharat, dut ve yaban çileği aromaları ile bezenmiş, yoğun ve yumuşak bir kırmızı sek şaraptır. İdeal içim derecesi 16-18 oc dir. 10-25 oc de yatık olarak saklanır. Türkiye’de– Ege Dünya’da - Fransa, U.S.A, Avustralya, Güney Afrika
SAUVIGNON BLANC Fransa Bordeux kökenli Sauvignon Blanc üzümleri Saroz Yarımadası'na en çabuk uyum sağlayan türlerden biridir. Bu coğrafyanın toprak ve iklim özelliklerini belirgin olarak lezzetine yansıtmaktadır. Canlı ve serinletici meyvemsiliğe sahip Sauvignon Blanc'da, özellikle yeşil elma, yeşil erik ve taze otları çağrıştıran aromalar ön plana çıkmaktadır. Türkiye’de – Trakya Saroz Bölgesi Dünya’da – Fransa, U.S.A, Avustralya, Güney Afrika		SYRAH-SHIRAZ Zengin ve baharatlı bir şarap olan Syrah Güney Fransa topraklarının tüm zenginliğini yansıtmaktadır. Languedoc bölgesindeki seçkin bağlarda yetiştirilen ve bu bağlardan hasat edilen Syrahlar kısmi gelişimini meşe fıçıda tamamlamış olması bu kırmızı sek şarabı kompleks, yoğun, zarif bir yapıya kavuşturur. Yuvarlak tanenli, yumuşak ve dengeli bir yapıya sahip olan Syrah; kuvvetli baharat, erik ve kiraz aromalarına sahiptir. Ideal içim derecesi 16-18 c dir.10-25 c de yatık olarak saklanmalıdır. Türkiye’de – Ege – Manisa - Muradiye Dünya’da – Fransa, U.S.A, Avustralya, Güney Afrika
FUME BLANC Geç hasat edilen Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılan Füme Blanc oldukça kompleks yapıda, gövdeli ve üzüm aromalarından bukeye yoğun olarak dönüşdüğü bir şarap niteliğindedir. Türkiye’de – Trakya Saroz		SANGIOVESE – MONTEPULCIANO (Coupage) Birinci kalite kırmızı şaraptır. Aşılı fideler İtalya’dan ithal edilmiş ve Şarköy’deki Gülor bağlarında özenle yetiştirilmiştir. Sangiovise ve Montepulciano, İtalya’nın Bologna ve Ravenna yörelerinde yetişen ünlü üzümlerdir. Bu iki cins harmanlanarak nefis bir şarap elde edilmiştir. Sangiovese’nin baharat kokusu ile Montepulciano’nun taneni, biber aroması ve asit dengesi tamamlanmıştır. 16 ay özel meşe fıçılarda dinlendikten sonra, azot gazı ile havası boşaltılan ithal şişelere el değmeden doldurulmuştur. Ev yemeklerinde bilhassa kebaplarda çok uyumlu bir şaraptır. 15-17 0c sıcaklıkta içilmesi önerilir. Türkiye’de – Trakya - Şarköy Dünya’da – İtalya
YUKARI		YUKARI

OTEL	KONUM	KONAKLAMA	RESTAURANT & BAR	TOPLANTI	SAĞLIK MERKEZİ	AKTİVİTE & ETKİNLİK	İLETİŞİM
foto tur	konum	odalar	restaurant	toplantılar & ziyafetler	sağlık merkezi	aktivite & etkinlik	iletişim bilgileri
sanal tur	mesafeler	fiyatlar	bar & lobby		fitness salonu		insan kaynakları


ERESIN TAXIM PREMIER Topcu Cad. No:16 Taksim 34437 Istanbul, Türkiye ERESIN CROWN HOTEL ERESIN TAXIM HOTEL HIDEOUT ISTANBUL

Terms and Conditions