BRUCHETTA PLATE
Spanish appetizer on sliced baguettes

VEGETABLES in ZUCCHINI CRÈPE
Yoghurt and mayonnaise sauce

EGGPLANT with HAZELNUTS & TOMATO SAUCE
Grilled eggplant, cheese, Provencal sauce

TARTONE
Cherry tomato and mozzarella in parmesan tarts

ARTICHOKE HEART
Arugula, artichoke heart, dried tomatoes with grilled breast of chicken

BEEF CARPACCIO
Arugula, Parmesan cheese and grilled potato

CRAB & MUSHROOM TAPA
Spanish seafood appetizer on sliced baguettes

SALMON AVOCADO
Avocado salad with smoked salmon

MUSHROOM TRIO SALAD
Porcini, parasol & shiitake mushrooms served lukewarm with walnut vinaigrette sauce

SULTANAHMET SALAD
Grilled red pepper, cucumber, dried tomato, Turkish cheese, red onion, walnut, sour pomegranate sauce

MEDITERRANEAN SALAD
Mediterranean greens, white cheese, yellow and red bell pepper, baby corn, tomato and cucumber, Wasa bread, virgin olive oil and lemon

ALMOND CHICKEN
Tenderloin of chicken with almonds, cream, Soya sauce, grilled mushroom and basmati rice

MEDITERRANEAN CHICKEN
Grilled chicken breast, dried tomato, mozzarella, tomato sauce with basil and Mediterranean greens

GRILLED FILLET of BEEF
Cafe de pari sauce and fried potatoes

GRILLED LAMB with THYME AND MUSTARD
Grilled tenderloin of lamb marinated with mustard and fresh thyme

CROWN SPECIAL
Tenderloin of lamb filled with Turkish sausage, cheese, ravioli, yoghurt, tomato sauce and couscous

GRILLED SALMON
Grilled salmon, black pepper and cream sauce, potato, with aromatic herbs

GRILLED SEA BASS
Basil tomato sauce, mashed potato and seasonal greens

SEA FOOD with RED & GREEN PEPPERS
Jumbo shrimp, octopus, sea bass, red and green peppers

FISH OF THE DAY ( Grilled or Fried )

ŞEKERPARE  
Turkish specialty served with sesame-tahini sauce, with melba sauce

CREME BRULEE
with vanilla ice cream

HOT CHOCOLATE CAKE
with vanilla raspberry sauce / Vanilya sos ile

FRUIT SALAD
Mixed seasonal fruit in waffle basket with vanilla ice cream

ASSORTED ICE CREAMS
Vanilla, chocolate, walnut, strawberry / 4 çeşit

CASSATA SICILIANO
with chocolate sauce / çikolatalı sos ile

NEWYORK CHEESECAKE
with melba sauce / Melba sos ile

NARINCE
Narince Trauben werden in dem Gebiet um Tokat, auf den südlichen anatolischen Hochebenen der Berge nah der Schwarzmeerküste angebaut. Der Rebenanbau lässt sich bis nach Yeşilırmak weiterverfolgen. Es herrscht ein Küstenklima und die Reben sind durchschnittlich 500 m hoch. Die aus Narince Trauben gewonnenen Weine sind vollmundig und ausgewogen. Dank seiner Eigenschaften lässt er sich auch lagern. Geräucherte und marinierte Fisch Gerichte passen perfekt zu diesem Wein.

Türkei - Tokat

KALECIK KARASI
Die besonderen Merkmale der Kalecik Kara Trauben sind: seine satte burgunder Farbe mit einem lila Stich und seiner kernigen runden mittel bis großen Form. Der Regen ist kegelförmig, dicht verzweigt, rund, dickhäutig. Die Kalecik Kara Trauben erreichen ihren fruchtig, herb trockenen Geschmack zur Lesezeit, d.h. ende September. Seine Frische, hellrote Farbe und sein leichtes Brombeeren, Banane und Kirscharoma macht es zum genussvollen Wein welches sich sehr gut zu Käseplatten, gegrilltem Fleisch und Jagdfleisch trinken lässt.

Türkei - Ankara – Kalecik

EMIR
Emir ist eine fruchtige weiße Traube und wächst in der Gegend um Nevşehir, Kırşehir, Kayseri und Niğde heran; sie bildet eine perfekte Grundlage für einen qualitativ hochwertig herben Wein. Die aus Emir Trauben hergestellten Weine sind grün-gelb oder hell gelb farbig. Er ist erfrischend und hat ein weiches Aroma. Aus dieser Traubensorte lässt sich auch ein sehr guter Sekt herstellen.

Türkei – Kapodokya

OKUZGOZU
Die Öküzgözü Traube wird hauptsächlich in Elazığ und den umliegenden Dörfern angebaut. Die Lese der roten Traube ist Ende September Anfang Oktober. Die in dem Gebiet weit verbreitete Traube ist perfekt für einen guten Wein. Die tiefrote, fleischige und fruchtige Traube Öküzgözü wächst auf steinigem, sandigen und manchmal sogar lehmigen Boden. Es passt sehr gut zu rotem Fleisch, Grill, Käse und mariniertem Huhn.

Türkei – Elazığ

MISKET ( Misket )
Muscat ist die aromareichste Traube die bei der Weinherstellung eingesetzt wird. Wenn man die Trauben in dem Wein regelrecht riechen kann, so ist es bestimmt ein Muscat. Es lassen sich herb, lieblich und süße Weine mit Orangen, Rosen, Bergamont oder Beerenaroma aus diesen Trauben herstellen.

Türkei – Ege – İzmir

SULTANIYE
Die fleischige, kernenlose weiße Traube mit niedrigem Säurewert wird um das Gebiet Manisa und Denizli angebaut. In Manisa befinden sich die Reben auf fruchtbarem sandigen Boden in einer Höhe von 200 m; in Denizli ist der Boden lehmigem und die Anbauhöhe beträgt 1200 m. Er passt sehr gut zu Süßspeisen, Obst und Kuchen und ist ein Apparativ zu jeder Tageszeit.

Türkei – Denizli

Türkei – Trakya Saroz - Mürefte
Weltweit – Frankreich, U.S.A, Australien, Südafrika

CHARDONNAY
Die in der französischen Burgundy heranwachsenden, weltweit berühmten Chardonnay Trauben werden zu 70% bei der Champagner Produktion eingesetzt. In unserem Land wird die Chardonnay Traube in Izmirs Provinz Menderes angebaut. Auf dem Gaumen spürt man den runden Geschmack und sein abgewogener Säuregehalt lässt das Obstaroma wahrnehmen. Er wird zu Fisch vor allem geräuchertem Barsch und marinierten Huhn Gerichten empfohlen.

Türkei – İzmir - Menderes
Weltweit – Frankreich, U.S.A, Australien, Südafrika

Türkei – Mittelmeer
Weltweit - Frankreich, U.S.A, Australien, Südafrika

SAUVIGNON BLANC
Die aus Bordeaux Frankreich stammende Sauvignon Blanc Traube, ist die anpassungsfähigste in dem Saroz Gebiet. Die Besonderheiten des Klimas und der Bodenbeschaffenheit wirkt sich direkt auf den Geschmack der Traube aus. Sauvignon Blanc ist fruchtig und erfrischend und hat einen Apfel und frische Gewürze Aroma.

ITürkei – Gebiet um Trakya Saroz
Weltweit – Frankreich, U.S.A, Australien, Südafrika

SYRAH
Syrah spiegelt mit seinem reichen und würzigen Aroma die große Vielfalt der Südfranzösischen Auslese wider. Die in dem Languedoc Gebiet heranwachsenden auserlesenen Regen schließen ihre Entwicklung mit der Lagerung in Eichenfässern ab. Dadurch entfaltet sich der typisch komplexe, schwere, feine Geschmack. Der kernige, weiche und ausgewogene Syrah; hat ein starkes würziges, Pflaumen und Kirscharoma. Die perfekte Temperatur ist 16-18 c. Er kann bei 10-25 c in einer horizontalen Position gelagert werden.

Türkei – Mittelmeer – Manisa - Muradiye
Weltweit – Frankreich, U.S.A, Australien, Südafrika

FUME BLANC
Fume Blanc wird aus der Spätlese der Sauvignon Blanc Trauben hergestellt und hat einen sehr komplexen vollmundigen Geschmack.

Türkei – Trakya Saroz

SANGIOVESE – MONTEPULCIANO (Coupage)
Erstklassiger Rotwein. Die gespritzten Setzlinge wurden aus Italien importiert und in den Gülor Reben bei Şarköy mit sehr viel Mühe angebaut. Sangiovise und Montepulciano, sind bekannte Trauben die in den italienischen Gebieten Bologna und Ravenna heranwachsen. Durch die Vermischung dieser zwei Sorten wird ein genussvoller Wein gewonnen. Das würzige Aroma der Sangiovese, die Kerne der Montepulciano, das Paprika Aroma und der Säurewert ist ausgewogen. Nachdem es 16 Monate lang in speziellen Eichenfässern aufbewahrt wird, wird es in mit Stickstoff vakuumisierten Flaschen umgefüllt. Vor allem zu Hausgerichten, wie Kebab lässt es sich sehr gut trinken. Die perfekte Temperatur ist 15-17 0c.

Türkei – Trakya - Şarköy
Weltweit – Italien